ENSALADA DE ESCAROLA CON VINAGRETA DE AVELLANAS

INGREDIENTES:

·       1 escarola

·      100 gr de avellanas

·       20 vinagre de vino blanco

·       1 cucharita de sal

·       1 pellizco de  pimienta recién molida

·       100 de aceite de oliva virgen extra.

 Receta tradicional
 Confitar

ELABORACION:

   Lavar y secar bien la escarola, utilizar la parte más blanca.

  Picar las avellanar 3 segundos/ vel. 5.(podéis utilizar otros frutos secos)
   Añadir los ingredientes restantes. Mezclar 20 seg./vel.2

   Poner la escarola en una fuente, bacalao confitado (ver receta de bacalao confitado con salsa de pimientos y tomates secos) y añadir la vinagreta de avellanas.