ALBÓNDIGAS AL VAPOR CON SALSA TOMATE.

INGREDIENTES:

·       40 gr. de miga pan

·       80 de leche

·       10 ramitas de perejil

·       1 ajo

·       600 gr de ternera

·       2 huevos

·       ½ cucharita de sal

·       1 pellizco de pimienta negra recién molida

·       Aceite

SALSA TOMATE

·       1 ajo

·       70 gr de cebolla

·       20 de aceite de oliva virgen extra

·       600 de tomate natural triturado en conserva

·       1 cucharita de sal

·       1 pellizco de pimienta.

Receta tradicional “pincha aquí”

ELABORACION:

1.   Ponga un bol sobre la tapa y pese dentro la leche y el pan. Reserve

2.   Introduzca en el vaso el ajo y el perejil y triture 5 segundos vel. 7, baje con la espátula los ingredientes que hayan quedado en las paredes del vaso.

3.   Añadir la carne picada, los huevos, sal y pimienta. Retirar el exceso de leche al pan e incorporarlo al vaso y mezclar 10 seg. Vel. 5.

4.   Verter en un bol

5.   Engrasar la bandeja y el recipiente Varoma con un pincel y con las manos aceitadas ir formando las albóndigas no deben ser muy grandes e ir colocándolas en el varoma y la bandeja. Reserva.

SALSA TOMATE

6.   Poner en el vaso el ajo, La cebolla y el aceite, trocear 5 seg., vel.5, a continuación programar para sofreír 3 minutos, 120º. Vel.1.

7.   Añadir el tomate triturado en conserva (si tenéis hecho por vosotros mismo, mejor), la sal y la pimienta.

8.   Situar el Varoma en su posición y programar 20 minutos, varoma, vel.1

10. Sacar a un recipiente y echar la salsa.

    11.Servir.