PIMIENTOS RELLENOS DE SEITAN CON SALSA PIQUILLOS.

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo (utilice un ajo fresco)

200 gr de cebolla

250 gr de seitan en trozos

1 cucharita de hierbas de la Provenza

½  cucharita de sal

12 pimientos (reservar el jugo)

40 gr A.O.V.E

Salsa de piquillos:

Los recortes de los pimientos 

100 de cebolla

1 ajo

50 A.O.V.E

1 pellizco sal

1 pellizco pimienta

½  cucharita de azúcar

100- 150 de nata

Receta tradicional "pincha aquí"

ELABORACION:

Ponemos dentro del vaso los ajos, la cebolla y el seitan, troceamos 5 segundos , vel. 5.

Añadimos las hierbas de la Provenza,  la sal y el aceite.

Programar, 6 minutos, 100º, vel.1.

Retiramos del vaso y reservamos.

Encendemos el horno a 200º

Salsa piquillos:

Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla y el ajo cortado en trozos, troceamos  4 segundos, vel . 4.

Programamos, 5 minutos, 120º, vel. 1.

Añadimos, los trozos de los pimientos, el jugo reservado, sal, pimienta, y el azúcar, volvemos a programar, 5 minutos. Temp. 120º, vel.1.

Añadimos la nata y trituramos, 30 segundos, vel. 10.

Rellenamos los pimientos con el seitan, los ponemos en una bandeja de horno y rociamos con aceite de oliva virgen extra.

Metemos en el horno durante 5- 10 minutos.

PRESENTACION:

Poner en una fuente o plato, la salsa y encima los pimientos, adornar con perejil.

Servir caliente.