PIMIENTOS RELENOS DE CARNE

 

INGREDIENTES:

8  pimientos rojos

600 g. carne picada, mitad de ternera y mitad de cerdo

1 cebolla

2 dientes de ajo

½  calabacín

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

200 g. salsa tomate

Queso de fundir (utilizar el que más os guste) 

80 g, A.O.V.E

Sal

Pimienta

Receta con Thermomix "pincha aquí"

 

ELABORACION:

 

Lavar los pimientos, quitar las semillas y guardar el sombrero.

(Los pimientos que utilice son una variedad de Rumania, que me trajo Elena).

Los puse al vapor unos minutos hasta que quedaron semi-cocidos.

Lavar las verduras y picar lo más pequeño posible.

En una sartén ponemos el A.O.V.E y pochamos las verduras, como unos diez minutos.

Añadimos la carne y la salpimentamos con la ayuda de una cuchara de madera vamos mezclando y deshaciendo los grumos que forma a carne, a medida que vaya dorando añadimos la salsa de tomate, mezclar y dejamos cocinar 10 minutos.

Dejar templar.

Precalentar el horno a 200º.

En una bandeja de horno disponer los pimientos y rellenar, poner el queso encima, hornear hasta que el queso se haya fundido y quede tostado.