PAN DE CAÑADA CON TOMATES SECOS Y ALBAHACA

INGEDIENTES:

8 tomates secos hidratados en A.O.V.E

Hojas de albahaca

220 gr. de agua

1 sobre de levadura granulada de panadería o 25 gr. de levadura prensada fresca.

80 gr. de A.O.V.E

400 gr. de harina de fuerza.

1 Cucharita de sal

1 Cucharita de azúcar.

Receta tradicional "pincha aquí".

ELABORACION:

Forrar una bandeja con papel de horno.

Introducir en el vaso la levadura junto el agua, programar, 1 minuto, temp. 37º, vel.2.

Añadir la harina, la sal, el azúcar y 30 gr. de aceite, programar, 1 minuto, vel. espiga (amasar).

Retirar del vaso a la bandeja y formar una bola, tapar con un paño y dejar reposar ½ hora.

Precalentar el horno 220º.

Cuando la masa haya levado, con las manos la estiramos y le damos forma ovalada, presionamos con los dedos y añadimos los 50 gr. de A.O.V.E.

Hornear 20 minutos, sacar del horno, añadir los tomates escurridos y la albahaca presionando un poco sobre el pan.