PAN DE QUESO BRASILEÑO

INGREDIENTES:

250 gr leche.

100 gr A.O.V.E.

1 cucharadita de sal.

250 gr. de almidón de yuca.

2 huevos.

80 gr de queso curado en trozos (utilicé marca los cameros).

Receta tradicional (pincha aquí).

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180º y forrarlo con papel de hornear.

Rallar el queso, primero troceamos con dos- tres golpes de turbo y después rallamos unos segundos, vel. progresiva 5-10, hasta obtener el punto deseado.

Echar en el vaso la leche, el aceite y la sal, 8 minutos, temp. 90º, vel.2.

Añadir el almidón de yuca y mezclar 10 seg, vel.4.

Dejar templar dentro del vaso hasta que a temperatura descienda a 50º, (15-20 minutos).

Añadir los huevos y el queso, programar 2 minutos, vel. amasar.

Retiramos la masa del vaso y con las manos engrasadas con un poco de aceite, formamos bolas y los colocamos en la bandeja.

Hornear durante 30 minutos.

Servimos templados.