CALABACINES RELLENOS DE BONITO
INGREDIENTES:
2
calabacines medianos.
200
gr pimientos verdes
200
gr de cebolla en trozos
2
ajos
2
tomates pelados
40
gr de A.O.V.E. (aceite de oliva virgen extra)
Sal
y pimienta
500
gr de bonito sin piel.
Receta tradicional "pincha aquí"
ELABORACION:
Lavamos
los calabacines, los secamos bien, partimos en trozos aprox. de 10-15 cm, con
la ayuda de una cuchara vaciadora, quitamos la carne haciendo bolitas,
dejamos una base para que no salga el relleno, colocamos en la Varoma los calabacines y las bolitas en la
bandeja varoma, reservamos.
En
el vaso ponemos los tomates pelados y troceamos 3 segundos, vel. 4. Reservamos.
Lavamos
el vaso, echamos, el aceite, los
pimientos, ajos y la cebolla, troceamos 4 segundos, vel. 4.
Programar,
8 minutos, 120º, giro inverso, vel.1.
Incorporamos
el tomate, la sal y la pimienta, poner el recipiente varoma en su posición y
programar 20 minutos, varoma, giro inverso, vel.1. (Vigilar que las bolitas de calabacín no se
hagan demasiado).
Retirar
la varoma , reservar
Salpimentar
el bonito.
Incorporamos
al vaso el bonito en trozos, sin piel ni espinas, programar, 2 minutos, temp-
100º, giro inverso, vel. Cuchara.
En
una sartén ponemos un poco de aceite o mantequilla y salteamos las bolitas de calabacín,
que nos servirán de guarnición
EMPLATADO:
Rellenar
los calabacines con la fritada de bonito y disponer alguna bolita de calabacín
en el plato.
